Bulalo
Mga sangkap
2 bias ng baka
20 tasa ng tubig
1 malaking sibuyas, hinati sa gitna
3 kutsay, hiniwang maliliit
10 tasa chiken broth
Paraan ng Pagluluto
1. Pagsama-samahin ang lahat ng mga sangkap sa malaking kaldero at pakuluan. Alisin ang mga pumapaibabaw na latak ng buto.
2. Takpan ang kaldero at hayaang kumulo ng isang oras o hanggang maluto.
Bistek TagalogMga sangkap
100 ml mantika
200 grams atsara
200 grams letsugas
720 grams karneng baka lomo
50 grams bawang tinalupan
200 grams sibuyas hiniwang pabilog
150 ml toyo
200 grams katas ng kalamansi
2 grams buong paminta
Paraan ng Pagluluto
1. Ibabad ang karneng baka sa dinurog na bawang, toyo at katas ng kalamansi.
2. Iprito ng katamtaman ang karneng baka bago hanguin sa kawali.
3. Igisa ang sibyas ng malasado.
4. Idagdag ang toyo at katas ng kalamansi sa sibuyas at pakuluin hanggan lumapot.
5. Iayos ang piniritong karneng baka sa bandehado.
6. Ibuhos ang sibuyas suace sa karneng baka.
7. Ihain ng may atsara.
TapaMga sangkap
1 kilo baka (piliin ang pare na pang-tapa)
1/4 tasang toyo
1/4 tasang 7-up o Sprite
3 kutsarang katasng kalamansi
Pamintang durog
Asin
Paraan ng Pagluto
1. Hiwain nang manipis ang baka.
2. Sa isang plastik na lalagyan, paghaluin ang bakaat ang lahat ng sangkap at ibabad ng 2 araw.
3. Iprito ang baka sa kaunting mantika na may mahinang apoy.
Kare-kareMga sangkap
1 1/2 tasang buntot ng baka, hiniwa ayon sa gustong laki
1 1/2 tasang tuwalya ng baka, hiniwa ayon sa gustong laki
1 kustsaritang asin
6 tasang puso ng saging, hiniwang pahilis, 1/2 pulgadang haba
3 tasang talong, hiniwang pahilis, 1 pulgadang haba
1 tasang sitaw, 1 pulgadang haba
3/4 tasang peanut butter
1 supot kare-kare mix
1/2 tasa bagoong alamang
Paraang ng Pagluluto
1. Palambutin ang buntot at tuwalya ng baka sa 1 tasang asin. Palambutin. Magtabi ng 3 tasa ng sabaw.
2. Unahing idagdag ang puso ng saging. Kapag medyo luto na ay isunod ang talong. Ihuli ang sitaw. Pakuluan ang mga gulay hanggan maluto.
3. Timplahan ng kare-kare mix. Haluing mabuti.
4. Idagdag ang peanut butter at pakuluan ng 2 minuto hanggan lumapot.
5. Ihain kasama ang ginisang bagoong na alamang.
Beef StewMga sangkap
1. kilo baka, hiniwa ng tig 1 1.2 pulgada
4 pirasong bacon
4 ulo ng bawang , pinitpit
1 sibuyas, tinadtad
3 siling pula at berde, hiniwa ng pahaba
5 patatas, hiniwa sa apat na bahagi at bahagyang prinito
1 maliit na lata ng tomato paste
2 carrots, hiniwa ng pakuwadrado
1 dahon ng laurel
1 1/2 tasang tubig
Paraang ng pagluluto
1. Prituhin ang bacon at itabi.
2. Sa parehong kawali, igisa ang bawang.
3. Idagdag ang karne at papulahin.
4. Isama ang sibuyas at tomato paste.
5. Haluin at pakuluin nang 5 minuto.
6. Idagdag ang tubig, laurel at timplahan ng asin at betsin.
7. Pakuluan hanggan lumambot ang karne.
8. Dagdagan ng kaunting tubig kapag medyo natutuyuan.
9. Kapag malapit nang maluto, idagdag ang siling pula at berde, carrots at piniritong patatas.
10. Lutuin ng 10 minuto at palamutian ng bacon sa ibabaw.
Kalderetang BakaMga sangkap
2 kutsarang mantika
1 tasang patatas, hiniwang pakuwadrado
6 tasang baka, hiniwa ayon sa gustong laki
1 tasang tubig
1 paketeng caldereta sauce
1 pirasong siling pula, hiniwang pahaba
1/2 tasa gisantes
Paraang ng Pagluluto
1. Magpainit ng mantika. Iprito ang patatas at itabi.
2. Iprito ang baka at papulain. Dagdagan ng tubig at pakuluin hanggan lumambot.
3. Idagdag and caldereta sauce, piniritong patatas at sling pula. Haluin hanggan lumambot ang mga gulay.
4. Idagdag ang gisantes bago hanguin.
Daing na Bangus
Mga sangkap
1 bangus (hiniwa ng pang-daing)
1 buong bawang, pinitpit
1 tasang suka
1/2 kutsarang paminta
Asin
Paraan ng Pagluto
1. Sa isang plastic na lalagyan, ibabad ang bangus sa suka na mayroong bawang at paminta ng magdamag.
2. Timplahan ng asin.
3. Prituhin
HotcakeMga Sangkap
1 kahon na hotcake mix
2 itlog
Mantikilya
1 kutsarang baking powder
Mantika
1/2 tasang tubig
Paraan ng Pagluluto
1. Paghaluin ang hotcake mix at baking soda isang mangkok.
2. Ilagay ang mantikilya at itlog.
3. Haluing mabuti at isunod ang tubig.
4. Magpainit ng kawali sa mahinang apoy at lagyan ng kaunting mantika.
5. Ibuhos ng dahan-dahan ang hinalog sangkap. Kapag bumubula na sa kulo ang hotcake mix, baliktarin ito ng dahan-dahan.
6. Hanguin ang hotcake mix kapag mamula-mula na ito.
7. Pahiran ng mantikilya sa ibabaw habang mainit pa ito.
9. Maari din itong buhusan ng hotcake syrup.
Tinolang ManokMga Sangkap
3 librang pitso ng manok, hiniwa ayon sa gustong laki
2 kutsarang mantika
2 kutsarang luya, hinwang pahaba
1 ulo ng bawang, dinikdik
1 katamtaman sibuyas, hiniwa
2 kutsarang patis
1 kutsarang asin
5 tasang tubig
2 tasang hilaw na papaya, hiniwang pakuwadrado
Paraan ng Pagluluto
1. Magpakulo ng mantika sa isang kaserola sa katamtamang init, Igisa ang luya, bawang at sibuyas sa loob ng 1 minuto.
2. Idagdag ang manok at gisahin hanggang maging mamula-mula. Timplahan ng patis at asin.
3. Dagdagan ng tubig. Pakuluan ito sa mahina apoy at hayaang kumulo-kulo sa loob ng 30 minuto o hanggan lumambot ang manok
4. Idagdag ang papaya, iluto ng 5 minuto o hanggan lumambot ang papaya
5. Takpan ang kaserola at alisin sa apoy.
Crispy PataMga Sangkap
1/2 Pata
1 kutsaritang asin
1/2 kutsaritang durog na paminta
1/4 kutsaritang betsin
mantika
Parang ng Pagluluto
1. Ilagay sa isang malaking kaserola ang pata. Hayaang nakalubog sa tubig. Pakuluin.
2. Timplahan ang asin, paminta at betsin. Takpang mabuti ang kaserola, hinaan ang apoy at hayaang kumulu-kulo hanggan lumambot ang karne. Patuluin ang karne.
3. Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali hanggang halos umusok it sa init. Ilubog sa mantika ang pata hanggan mamula ang balat at lumuton.
Hamburger
Mga Sangkap
1 kilo giniling na laman ng baka
1 kutsaritang asin
1/2 tasang chili sauce
1 kutsarang calamansi juice
1/2 tasang catsup
2 kutsarang asukal na pula
1 sibuyas, ginayat
Paraan ng Pagluluto
1. Paghaluin ang giniling na baka, sibuyas at asin sa isang malalim na lalagyan.
2. Bumuo ng bola na kasing laki ng kamay ng bata.
3. Pipiin hanggang makagawa ng hamburger patty.
4. Prituhin
Champurado
Mga Sangkap
1 tasang malagkit na bigas / ordinaryong bigas
2 1/2 tasang tubig
1/2 tasang cocoa (hindi matamis)
1/2 tasang asukal
1/8 kutsaritang vanilla
gatas ng condensada (opsyonal)
Paraan ng Pagluluto
1. Sa isang kaserola, pakuluan ang malagkit na bigas.
2. halu-haluin hanggan maluto ang malagkit na bigas.
3. Kapag malapit nang maluto, ihalo ang cocoa, asukal at vanilla.
4. Lagyan ng gatas ng condensada sa ibabaw g champurado.
